요리 :: 가지양념구이, 매콤낙지볶음
요리#2주차 -2: 2016년 6월 11일 ~ 7월 30일 : 한솔요리학원 한식찌개반찬종합반 8주 수업 실습 : 콩나물 우거지국, 우엉조림, 코다리찜 시연 : 가지양념구이, 매콤낙지볶음 1. 가지양념구이재료1. 가지 1개2. 청고추 1/2개3. 홍고추 1/2개 양념1. 다진마늘 1t2. 간장 3T3. 참기름 1T4. 고춧가루 1T5. 미림 1T6. 깨소금 조금 만드는 법1. 가지는 먹기좋은 크기로(도톰) 어슷 썰어 준비한다.2. 청고추, 홍고추는 다져둔다.* 고추 다지는 효과로 썰기 : 1번 2번 순으로 썰어준다.3. 분량대로 양념을 만들어 둔다. 4. 팬에 기름을 소량 두르고 약불로 가지를 노릇하게 구워 둔다. 5. 구운가지에 양념을 발라 다시한 번 구워 완성한다. 6. 참기름과 꺠를 살짝 뿌리고 마무..
오늘의 취미
2016. 6. 21. 00:38