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요리#3주차 -2: 2016년 6월 11일 ~ 7월 30일 : 한솔요리학원 한식찌개반찬종합반 8주 수업 실습 : 버섯매운탕, 궁중떡볶이, 장떡시연 : 돼지고기찹쌀탕수육, 고등어 무조림 1. 돼지고기 찹쌀탕수육재료1. 돈등심 400g : 덩어리 두툼하게2. 오이 1/5개3. 당근 1/6개4. 목이버섯 2개5. 파인애플 2쪽6. 마늘 2알7. 대파 1/3대 반죽1. 고구마전분 70g2. 옥수수전분 30g : 이 두가지 조합이 가장 맛있고, 없다면 그냥 다른 전분 사용 가능3. 식용유 4T : 바삭해지는 효과4. 찹쌀가루 2T : 너무 많이 넣으면 눅눅해진다.5. 물 조금 소스#1 - 아이용1. 물 1C2. 설탕 1/2C3. 식초 2T 또는 레몬즙4. 굴소스 1t5. 케찹 1T소스#2 - 일반용1. 물 1C2..

오늘의 취미 2016. 6. 27. 23:47

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